2 рецепта на завтрак
1. Шейк «Утреннее блаженство»
- 5 целых миндальных ореха
- 2 ч. л. органического сырого меда или кленового сиропа
- 30 г порошка соевого белка, без добавок или со вкусом ванили
- 1 щепотка корицы
- 1 чашка ванильного соевого молока
- 1 средний банан, очищенный и нарезанный на кусочки
- 1 ст. л. сока алое вера
- Миндаль замочите на ночь в полчашки воды.
- Утром слейте воду, в которой замачивался миндаль.
- Поместите миндаль в блендер, добавьте остальные ингредиенты и размешайте до однородного состояния.
- Принимайте как утреннюю белковую добавку и средство, способствующее пищеварению.
2. Омлет из тофу
Приготовленный из свежих овощей, пряных трав и сыра тофу, этот омлет вкусен и питателен в любое время дня. Чтобы сделать на завтрак буррито, которое можно взять с собой, добавьте немного сыра и сальсы в смесь тофу и заверните в теплую лепешку-тортилью из цельнозерновой муки.
- 450 г свежего тофу, твердого или очень твердого; слить воду, тофу растереть
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1/2 чашки нарезанного лука-порея или репчатого лука
- 1 ст. л. соевого соуса «Тамари» или неферментированного соевого соуса
- 1 щепотка черного перца
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. порошка карри
- 1/2 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. укропа
- 1/3 ч. л. мускатного ореха
- 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чашки нарезанных кубиками цуккини
- 1 чашка свежего шпината
- овощной бульон
- 1/3 чашки нарезанной зелени кинзы
- Положите растертый тофу в миску и отставьте в сторону.
- Поставьте большой сотейник на средний огонь и подогрейте оливковое масло, добавьте лук-порей, соус «Тамари» (или неферментированый соевый соус) и специи. Готовьте 2 минуты.
- Положите помидоры, цуккини и шпинат и продолжайте готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 5 минут).
- Добавьте немного овощного бульона, если смесь стала слишком сухой.
- Добавьте растертый тофу и хорошо перемешайте.
- Продолжайте готовить до тех пор, пока тофу хорошенько не прогреется. Украсьте зеленью кинзы.
Автор: Дипак Чопра
Источник: книга «Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды»
