Во всем мире вегетарианцев насчитывается уже более 1 млрд. Почему же столько людей решили поменять свою пищевую ориентацию? Для некоторых это просто метод питания, так сказать многолетняя растительная диета для оздоровления организма, а для других это целая духовная философия. Вторые объясняют свои взгляды двумя основными аргументами:

  • этический принцип – отказ от убийства живого существа ради утоления голода;
  • очистка сознания – вегетарианцы относятся с особым вниманием и любовью к продуктам и их приготовлению, а также к самому процессу употребления пищи, но они не делают культа из еды и своих потребностей, как большинство людей.
  • 10 основных принципов питания вегетарианцев Чем бы люди ни руководствовались, придерживаясь вегетарианства, все они должны соблюдать 10 основных принципов питания:
    1. Индивидуальный и безопасный рацион
    Вегетарианство делится на 3 основных направления:

  • веганство - употребляются только растительные продукты;
  • лактовегетарианство - в рационе присутствуют молочные продукты;
  • лактоововегетарианство - допускается употребление еще и яиц.
  • Чтобы определиться с направлением, необходимо учитывать индивидуальные особенности своего организма, а еще лучше перед переходом на вегетарианскую диету проконсультироваться со специалистом. Ведь если неправильно составить рацион, можно нанести серьезный вред своему здоровью.

    2. Идеальные пропорции в рационе

  • 25% - зелень и сырые овощи
  • 25% - свежие фрукты или сухофрукты (для лучшей усвояемости употреблять только во время перекусов, отдельно от другой еды)
  • 25% - овощи, приготовленные на огне
  • 10% - белки
  • 10% - углеводы
  • 5% - жиры
  • Сладости и сахар в чистом виде со временем лучше совсем исключить, а также воздержаться от уксуса и приправ.

    3. Дробное питание

  • 4-5 раз в сутки
  • 4. Максимально использовать дары природы
    Мы можем есть почти 1000 видов фруктов, ягод и овощей, а также почти 200 видов орехов, но не все из нас об этом задумываются. А ведь все это растительное разнообразие еще и невероятно богато на витамины, органические вещества, минералы и клетчатку.

    Все плоды должны быть дозревшими, свежими и качественными. Кроме того, желательно, чтобы они были сезонными, выращенными не в теплице.

    5. Потребление достаточного количества протеина
    Растительные белки в большом количестве присутствуют в киноа, буром рисе, амаранте, пшенице, бобовых, орехах, сое, шпинате, брокколи, брюссельской и цветной капусте.

    6. Только полезные жиры
    Организму необходимы полиненасыщенные жиры, которые входят в состав орехов, оливок, авокадо, а также масел.

    7. Много витаминов и минеральных солей
    Ими богаты сырые овощи, фрукты.

    8. Соблюдение питьевого режима
    Растительная пища содержит много воды, но ее количества недостаточно, так что восполняйте водный запас, учитывая рекомендуемую для вашего веса суточную норму.

    9. Блюда только свежеприготовленные
    Плюс минимальная термическая обработка и исключительно крупная нарезка.

    10. Еда должна быть теплой

    Помог разобраться с 10 основными принципами питания вегетарианцев шеф-повар из кейтеринг-сервиса СПЛЭТ.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    О проекте

    Самтулана - помощь в достижении долголетия, омоложения и самоосознания.

    Нам не интересно, что именно вы считаете важным в своей жизни и не собираемся менять ваши убеждения посредством какой либо проповеди или догм. Мы лишь заинтересованы в том, чтобы помочь вам достичь максимума счастья и полноты жизни. Для этого есть много разных путей и только вам выбирать по какому из них идти - лишь бы вы шли по нему как можно более эффективно!

    Подписка