«Современные люди нередко излишне обременяют себя мыслями о питании. Они пытаются подогнать свой рацион под новейшие рекомендации диетологов с их разнообразными и порой противоречивыми представлениями. Согласно учению Аюрведы, процесс питания не нуждается в усложнении: природа сама позаботилась о том, чтобы нужные продукты были снабжены “этикетками” со всеми необходимыми сведениями об их ценности и способах применения».
