Фото-рецепты с любовью. Вегетарианский омлет
Вегетарианский омлет

Вегетарианский омлет

На 2-3 порции:
6 ст. л. растительного масла (лучше гхи)
3-4 средних картофеля
1 кабачок
3-4 болгарских перца
2 помидора
пучок укропа
100 г натурального тофу
150-200 г сыра
щепотка кумина
1/2 ч. л. имбиря
1/2 ч. л черного перца
1/2 ч. л сладкую масалу (по желанию)

Промойте и нарежьте отдельно кубиками картофель, кабачок, болгарский перец и помидоры.

Нагрейте масло в сковороде и закиньте щепотку кумина и через несколько секунд нарезанный имбирь. Пассеруйте смесь некоторое время на медленном огне до приятного потрескивания и аромата. Затем добавьте картофель (см. рис. 1) и обжаривайте 10-15 минут до полуготовности. Добавьте кабачок и болгарский перец (см. рис. 2). Обжарьте все до готовности и добавьте помидоры (см. рис. 3). Накройте крышкой и пусть все тушится на медленном огне.

Вегетарианский омлет

Рис. 1

Вегетарианский омлет

Рис. 2

Вегетарианский омлет

Рис. 3

Тем временем раскрошите тофу и измельчите в блендере до однородной консистенции и добавьте 2 ст. л. минеральной воды и специи: черный перец, красный перец и масалу (см. рис. 4).

Вегетарианский омлет

Рис. 4

Залейте овощи тофой и хорошо перемешайте (см. рис. 5), закройте крышкой и тушите 5-10 минут. Натрите на терке сыр, мелко нарежьте укроп и посыпьте омлет (см. рис. 6). Накройте содержимое крышкой и оставьте томиться на медленном огне до расплавления сыра.

Вегетарианский омлет

Рис. 5

Вегетарианский омлет

Рис. 6

Готово, подавайте к столу (см. рис. 7-9)

Вегетарианский омлет

Рис. 7

Вегетарианский омлет

Рис. 8

Вегетарианский омлет

Рис. 9

Примечание: Тофу имеет вяжущий и сладкий вкус, оказывает охлаждающее действие. Тофу с трудом переваривается и также может возбуждать капху, а значит людям капха-конституции нужно добавлять чуть больше имбиря, перца и масалы.

Картофель усиливает вату и образование газов в кишечнике, поэтому люди вата-конституции должны употреблять это блюдо только в малых количествах, обильно сдабривая гхи. Картофель нарушает равновесие в дошах. Рекомендованные в этом рецепте специи помогают лучшему перевариванию картофеля. Правильно приготовленное, это блюдо дает большое количество энергии.

Автор: Амалина

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

О проекте

Самтулана - помощь в достижении долголетия, омоложения и самоосознания.

Нам не интересно, что именно вы считаете важным в своей жизни и не собираемся менять ваши убеждения посредством какой либо проповеди или догм. Мы лишь заинтересованы в том, чтобы помочь вам достичь максимума счастья и полноты жизни. Для этого есть много разных путей и только вам выбирать по какому из них идти - лишь бы вы шли по нему как можно более эффективно!

Подписка