[Питание] Клубника: 14 полезных свойств и рецепт клубничного смузи

Пищевая ценность | 10 полезных свойств | 4 недостаточно доказанных полезных свойства | Возможные побочные эффекты | Как добавить в свой рацион?

В статье речь пойдет о землянике ананасной (Fragaria ananassa) – также известной как земляника садовая, клубника и «Виктория» – которая впервые появилась в Голландии в XVIII веке в результате гибридизации земляники виргинской и земляники чилийской, а в Россию попала только в XIX веке ¹.

Клубника – отличный источник витамина C и марганца, а также содержит достаточное количество фолиевой кислоты (витамина B₉) и калия. Богата антиоксидантами и растительными соединениями, которые оказывают благотворное воздействие на здоровье сердца и помогают контролировать уровень сахара в крови ².

Клубника ярко-красная, сладкая и сочная, обычно употребляемая в свежем виде, но также можно использовать в различных джемах, желе и десертах. Далее вы узнаете все, что нужно знать о клубнике, о ее доказанных полезных свойствах, возможных побочных эффектах и рецепт смузи.

Пищевая ценность

Клубника в основном состоит из воды (91%) и углеводов (7,7%), содержит незначительное количество жира (0,3%) и белка (0,7%). В 100 г клубники содержится ³:

Клубника (100 г)

НАЗВАНИЕ	КОЛИЧЕСТВО	РЕКОМЕНДУЕМАЯ СУТОЧНАЯ НОРМА (РСН)
Калории	32	2%
Белок	0,7 г	1%
Углеводы	7,7 г	3%
Клетчатка	2 г	8%
Жиры	0,3 г	0%
Витамин C	58,8 мг	98%
Витамин B₉	24 мкг	6%
Витамин K	2,2 мкг	3%
Марганец	0,4 мг	19%
Калий	153 мг	4%
Магний	13 мг	3%

Углеводы
Клетчатка
Витамины и минералы
Другие соединения

Углеводы

Содержание перевариваемых углеводов составляет менее 6 г. Большинство этих углеводов являются продуктами поликонденсации простых сахаров – таких, как глюкоза, фруктоза и сахароза,- но они также содержат большое количество клетчатки.

Гликемический индекс (ГИ) клубники – 40, что относительно невелико ⁴. Это означает, что клубника не должна приводить к большим скачкам уровня сахара в крови и считается безопасной для людей, страдающих сахарным диабетом.

Клетчатка

Пищевые волокна в клубнике составляют около 26% от общего содержания углеводов. В 100 г клубники примерно 2 г пищевых волокон – как растворимых, так и нерастворимых.

Пищевые волокна важны для питания дружественных бактерий в кишечнике и улучшения здоровья и эффективности работы пищеварительной системы, а также полезны для снижения веса и могут помочь предотвратить многие заболевания ⁵ ⁶.

Витамины и минералы

Основные витамины и минералы, содержащиеся в клубнике:

Витамин C. Клубника является отличным источником витамина C,- антиоксидантом, необходимым для иммунитета и здоровья кожи ⁷ ⁸.
Марганец. Часто встречаемый в больших количествах в цельных злаках, бобовых, фруктах и овощах, этот микроэлемент важен для многих процессов в организме ⁹.
Фолаты (витамин В₉). Фолиевая кислота важна для нормального роста тканей и функционирования клеток, является важным витамином для беременных женщин и пожилых людей ¹⁰ ¹¹ ¹².
Калий. Этот минерал участвует во многих важных функциях организма, один из которых это регуляция кровяного давления ¹³ ¹⁴.

В меньшей степени клубника также содержит железо, медь, магний, фосфор, а также витамины B₆, K и E.

Другие соединения

Клубника заряжена антиоксидантами и полезными растительными соединениями, в том числе:

Пеларгонидин. Это антоцианин, отвечающий за ярко-красный цвет клубники ¹⁵.
Эллаговая кислота. Это полифенольный антиоксидант с многочисленным полезными свойствами ¹⁶.
Эллаготанины. Они преобразуются в эллаговую кислоту в кишечнике.
Процианидины. Эти антиоксиданты оказывают благотворное влияние на здоровье ¹⁷ ¹⁸ ¹⁹.

Антоцианы

В клубнике найдено более 25 различных антоцианов, основным из которых является пеларгонидин ²⁰.

Антоцианы отвечают за яркий цвет фруктов и цветов. Обычно они концентрируются непосредственно под кожицей фруктов, но в ягодах – например, в клубнике – присутствуют в мякоти.

Содержание антоцианина обычно пропорционально интенсивности окраски, которая увеличивается по мере созревания плода ²¹ ²².

Пища, богатая антоцианами, связана с многочисленными полезными для здоровья свойствами, особенно для здоровья сердца ²³ ²⁴.

Эллаготанины и эллаговая кислота

Клубника занимает одно из первых мест по количеству фенольных антиоксидантов – в 2-11 раз больше, чем в других фруктах и ягодах ²⁵ ²⁶ ²⁷. Большую часть этих антиоксидантов в клубнике составляют эллагитанины и эллаговая кислота, связанные с многочисленными преимуществами для здоровья, в том числе борьба с бактериями и снижение риска заболевания раком ²⁸ ²⁹ ³⁰ ³¹.

Основным эллаготанином клубники является сангвиин H-6 ³².

10 полезных свойств

Употребление в пищу клубники ассоциируется с уменьшенным риском многих хронических заболеваний ³³ ³⁴.

Антиоксиданты и полифенолы поддерживают здоровье сердца, помогают в регулировании уровня сахара в крови и предотвращают различные формы рака.
Витамин C способствует здоровью кожи и волос.
Пищевые волокна улучшают пищеварение и важны для регулирования веса.

1. Сердце и сосуды
2. Сахар в крови
3. Рак
4. Иммунитет
5. Мозг
6. Воспаление
7. Лишний вес
8. Анти-эйдж
9. Кожа
10. Волосы

1. Клубника защищает сердце и сосуды

Согласно ВОЗ болезни сердца уносят больше всего человеческих жизней ³⁵.

Обилие антиоксидантов и полифенолов в клубнике делает ее идеальной пищей для защиты от болезней сердца. Исследования выявили взаимосвязь между антоцианами ягод и улучшением состояния сердца ³⁶ ³⁷ ³⁸. Антоцианы защищают внутреннюю оболочку стенки артерий, предотвращая образование налета на стенках сосудов и помогая регулировать артериальное давление.

Крупные наблюдательные исследования, проведенные среди тысяч людей, указывают на то, что употребление ягод связано с меньшим риском смерти от болезней сердца ³⁹ ⁴⁰ ⁴¹.

По данным исследования 2008 года у людей среднего возраста с хорошо установленными факторами риска сердечных заболеваний, ягоды могут повышать уровень холестерина ЛПВП (хороший), понижать артериальное давление и улучшать функцию тромбоцитов крови ⁴².

Ряд исследований, подтверждающих влияние клубники на снижение уровня холестерина ЛПНП (плохой) в крови:

Клубника содержит пектин, который является одним из видов растворимых волокон, снижающих уровень холестерина ЛПНП (плохой) в организме ⁴³.
Согласно исследованию, проведенному в Новом Орлеане в 2008 году, несколько типов растворимых волокон, включая пектин, влияли на снижение уровня ЛПНП ⁴⁴.
Согласно научному анализу, проведенному совместно итальянскими и испанскими учеными в 2013 году, регулярное употребление 500 г клубники в течение месяца привело к снижению уровня ЛПНП ⁴⁵.
Канадское исследование 2008 года показало эффективность клубники в снижении окислительного повреждения и уровня холестерина ЛПНП ⁴⁶.

Клубника может также ⁴⁷ ⁴⁸ ⁴⁹ ⁵⁰:

улучшить антиоксидантный статус в организме;
снижать окислительный стресс;
уменьшить воспаление;
улучшать функции сердечно-сосудистой системы;
улучшить липидный профиль организма;
снизить вредное окисление холестерина ЛПНП (плохой).

Клубника богата калием – питательным веществом, которое помогает контролировать артериальное давление ⁵¹.

2. Клубника регулирует уровень сахара в крови

В процессе пищеварения углеводы превращаются в простые сахара, всасываются в кровь и с помощью инсулина доставляются клеткам для восполнения энергии. Дисбаланс между нормальным уровнем сахара в крови и рационом питания с высоким содержанием сахара связан с повышенным риском развития ожирения, диабета 2-го типа и болезней сердца ⁵² ⁵³ ⁵⁴.

Клубника, похоже, замедляет усвоение глюкозы и помогает избежать резких скачков как глюкозы, так и инсулина после употребления богатой углеводом пищи ⁵⁵ ⁵⁶ ⁵⁷ ⁵⁸.

Учитывая все это, можно сделать вывод, что клубника особенно полезна для профилактики метаболического синдрома и сахарного диабета 2-го типа.

3. Клубника защищает от рака

Рак – это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом аномальных клеток. Образование и прогрессирование рака часто связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением ⁵⁹ ⁶⁰.

В ряде исследований указывается, что ягоды могут предотвращать развитие несколько видов рака благодаря своим способностям бороться с окислительным стрессом и воспалением ⁶¹ ⁶² ⁶³.

Было показано, что клубника ингибирует образование опухолей у животных с раком полости рта и у людей с раком печени ⁶⁴ ⁶⁵.

Защитное действие клубники может быть вызвано эллаговой кислотой и эллагитаннинами, которые, как было показано, останавливают рост раковых клеток ⁶⁶ ⁶⁷.

Читайте. 23 полезных продукта, обладающих противораковым действием

4. Клубника повышает иммунитет

В клубнике витамина C больше, чем в апельсине. В 2017 году было обнаружено, что этот витамин активизирует антитела, которые, в конечном счете, повышают способность организма бороться с инфекциями ⁶⁸.

В одном исследовании, проведенном в Швейцарии в 2006 году, было установлено, что витамин С улучшает клеточные компоненты иммунной системы ⁶⁹.

Согласно исследованию, проведенным южноафриканскими врачами в 1978 году, добавление витамина C повысило концентрацию иммуноглобулина, который является антителом и ключевым компонентом иммунной системы ⁷⁰.

5. Клубника улучшает работу мозга

Клубника благодаря высокому содержанию антиоксидантов защищает клетки мозга от повреждения свободными радикалами, а также повышает уровень взаимодействия между нейронами в головном мозге, что, в конечном итоге, приводит к улучшению здоровья мозга ⁷¹.

Исследование, проведенное учеными Гарвардского университета в Клинике «Бригем энд уименс» (Brigham and Women’s Hospital) в 2012 году, показало, что употребление клубники может замедлить или предотвратить ухудшение памяти у пожилых женщин ⁷². Этот полезный эффект может быть связан с наличием флавоноидов в клубнике.

Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета Тафтса (Tufts University) и Университет Мэриленд (University of Maryland) в 2006 году, большинство заболеваний мозга (включая болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона) вызваны увеличением количества определенного токсичного белка и что употребление клубники способствует естественному механизму мозга (аутофагия) снижать накопление этого белка ⁷³.

6. Клубника борется с воспалением

Клубника содержит флавоноид кверцетин, и, согласно исследованию, проведенному учеными из Массачусетского университета в 2014 году, прием кверцетина, наряду с регулярными физическими упражнениями, может уменьшить образование атеросклеротического налета ⁷⁴.

Клубника также богата витамином C, который играет важную роль в профилактике воспаления, а также в ослаблении воспалительных симптомов артрита и подагры ⁷⁵.

Было установлено, что высокий уровень С-реактивного белка (СРБ) может сигнализировать о повышении уровня воспаления в организме. По данным ученых из Harvard T.H. Chan School of Public Health, у женщин, которые еженедельно употребляли 16 и более ягод клубники, вероятность повышения уровня CRP была на 14% ниже ⁷⁶.

7. Клубника помогает похудеть

Эллаговая кислота и антиоксиданты в клубнике идеально подходят тем, кто хочет избавиться от лишнего веса ⁷⁷.

Хроническое воспаление является одной из причин увеличения веса, так как блокируются гормоны, отвечающие за потерю веса, а клубника, являясь удивительным противовоспалительным продуктом питания, восстанавливает функции этих гормонов ⁷⁸.

Антоцианы стимулируют выработку организмом гормона, называемого адипонектином, который улучшает обмен веществ, подавляет аппетит и способствует сжиганию брюшного жира ⁷⁹.

8. Клубника обладает антивозрастными свойствами

Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, защищают организм от окислительных повреждений и замедляют появление признаков старения (морщины, обвисшая кожа, мелкие морщинки и т.д.) ⁸⁰.

Клубника – хороший источник ликопина – антиоксиданта, который играет важную роль в устранении признаков старения – и антоцианов, который защищает кожу от окислительного стресса) ⁸¹.

9. Клубника улучшает состояние кожи

Почти все ягоды содержат альфа-гидроксикислоту (АНА), которая является важным веществом, помогающим избавиться от омертвевших клеток кожи и очистить ее ⁸². Согласно исследованию, проведенному учеными из Hahnemann University School of Medicine в 1996 году, лечение альфа-гидроксикислотами сокращает признаки старения и способствует образованию коллагена, придавая коже упругость ⁸³.

Клубника также содержат салициловую и эллаговую кислоты, которые, как известно, уменьшают гиперпигментацию и появление темных пятен ⁸⁴. Салициловая кислота также известна тем, что удаляет отмершие клетки наружного слоя эпидермиса и стягивает поры кожи для предотвращения выделений при угревой сыпи ⁸⁵.

Клубничная маска для лица

Ингредиенты:

2-4 ягоды клубники
мед или розовая вода

Как сделать:

Тщательно разомните или измельчите в блендере ягоды клубники.
Добавьте немного меда или розовый воды и перемешайте.
Нанесите маску на лицо и оставьте на 15 минут.
Умойтесь холодной водой.
Применять 2-4 раза в неделю

10. Клубника останавливает выпадение волос

В клубнике много витамина С – питательного вещества, стимулирующего всасывание железа и способствующего росту волос, а его недостаток может приводить к появлению секущихся кончиков и образованию перхоти ⁸⁶.

Клубничная маска для волос

Ингредиенты:

2-4 ягоды клубники
1 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. меда

Как сделать:

Тщательно разомните или измельчите в блендере ягоды клубники.
Смешайте с кокосовым маслом и медом до получения равномерной консистенции.
Нанесите на кожу головы и оставьте на 20 минут.
Вымойте волосы холодной водой.
Рекомендуется наносить на чистые волосы утром, 2-3 раза в неделю.

4 недостаточно доказанных полезных свойства

Клубника улучшает зрение. В 2013 году было обнаружено, что антиоксиданты в клубнике могут предотвращать развитие катаракты, макулярной дегенерации и других заболеваний глаз ⁸⁷.
Клубника полезна во время беременности. Клубника – богатый источник фолиевой кислоты и в 1 чашке клубники содержится около 40 мкг фолиевой кислоты, что составляет примерно 10% от рекомендованной суточной нормы потребления ⁸⁸. Согласно исследованию 2007 года, фолаты важны во время беременности, так как могут предотвращать дефекты заращения нервной трубки (ДЗНТ) ⁸⁹.
Клубника отбеливает зубы. Клубника содержит яблочную кислоту, которая действует как вяжущее средство и удаляет зубной налет. Это означает, что клубнику можно использовать для отбеливания зубов. Просто метод отбеливания зубов:
1. Разомните клубнику и смешайте с пищевой содой, пока не получится гладкая смесь.
2. С помощью мягкой зубной щетки нанесите эту смесь на зубы и оставьте на 5 минут.
3. Тщательно почистите зубной пастой и ополосните.
4. Не переусердствуйте, так как кислота может повредить эмаль.
Клубника увеличивает количество сперматозоидов. Витамин C, содержащийся в ягодах, приводит к повышению количества сперматозоидов ⁹⁰.

Возможные побочные эффекты

Клубника обычно хорошо переносится, но аллергия, особенно у детей, довольно распространена. Клубника содержит белок, который может вызывать аллергические симптомы у людей, чувствительных к пыльце березы или яблокам – состояние, известное как пыльцевая аллергия ⁹¹ ⁹² ⁹³. Распространенными симптомами аллергии на клубнику являются зуд или покалывание во рту, крапивница, головная боль, отек губ, лица, языка или горла, а в тяжелых случаях может появится затрудненное дыхание ⁹⁴.

Считается, что белок, вызывающий аллергию, связан с антоцианами клубники, так как белая клубника обычно хорошо переносится людьми, у которых есть аллергия на красную клубнику ⁹⁵.

Как добавить в свой рацион?

Клубника чаще всего используется в десертах и мороженом, а экстракт клубники также используется в качестве консервантов в различных продуктах. Благодаря сладкому и сочному вкусу клубнику чаще всего употребляют в пищу целиком.

Сегодня клубника используется в различных рецептах, вот некоторые из них:

Самое простое – это съесть клубнику в свежем виде. Перед этим промойте клубнику в проточной воде, выложите на сухое полотенце, чтобы они высохли.
Зеленый салат с клубникой.
Клубничный мусс.
Ягодное парфе.
Клубничный кулис.
Коктейли для завтрака.
Пирог с клубникой.
Пиццу с клубникой и фисташками.
Сальса из клубники и авокадо.
Чай с клубникой.
Клубничный смузи
Джем из клубники

Клубничный смузи

Ингредиенты:

8 ягод клубники
100 мл обезжиренного молока
100 мл простого йогурта
1 ч. л. меда
2 ч. л. ванильного экстракта
6 кубиков измельченного льда

Как сделать:

Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме льда до получения гладкой смеси.
Бросьте лед и снова смешайте.
Разлейте в стаканы и наслаждайтесь вкусом.

Джем из клубники

Ингредиенты:

1 кг свежей клубники
800 г белого сахара
50 мл лимонного сока

Как сделать:

Разомните клубнику или измельчите в блендере, пока не получите пюре из клубники.
Возьмите кастрюлю и смешайте в ней пюре из клубники, сахар и лимонный сок. Поставьте на средний огонь, медленно помешивая, пока сахар не растворится.
Увеличьте огонь и доведите до кипения. Продолжайте помешивать.
Перелейте джем в горячие стерильные банки, оставив около 2 см свободного пространства. Запечатайте и обработайте банки в водяной бане.
Охладите.

Клубника – это низкокалорийная, вкусная и полезная ягода, хороший источник многих витаминов, минералов и растительных соединений, некоторые из которых обладают мощным оздоровительным действием.

Подводим итоги:

Углеводы клубники состоят в основном из пищевых волокон и простых сахаров, имеют относительно низкий ГИ и не вызывают резких скачков сахара в крови.
Клубника – хороший источник витамина C, марганца, фолатов (витамина В₉) и калия.
Клубника содержит большое количество полезных растительных соединений и антиоксидантов, таких как пелагонидин, эллаговая кислота, эллаготанины и процианидины.
Клубника снижает риск развития сердечных заболеваний и рака, а также помогает регулировать уровень сахара в крови.
Клубника может вызывать аллергию.

1
USDA. The Strawberry
2
OXFORD Academic. Content of redox-active compounds (ie, antioxidants) in foods consumed in the United States – Опубликовано: 1.06.2006
3
USDA. Strawberries, raw – Обновлено: 1.04.2019
4
Glycemic Index. Strawberries, fresh, raw
5
NIH. Health Effects of Dietary Fiber – Опубликовано: апрель-июнь 2014
6
MDPI. Effects of Dietary Fiber and Its Components on Metabolic Health – Опубликовано: 15.12.2010
7
Karger. Immune-Enhancing Role of Vitamin C and Zinc and Effect on Clinical Conditions – Опубликовано: 2006
8
MDPI. Vitamin C Supplementation Slightly Improves Physical Activity Levels and Reduces Cold Incidence in Men with Marginal Vitamin C Status: A Randomized Controlled Trial – Опубликовано: 9.07.2014
9
ScienceDirect. Nutritional aspects of manganese homeostasis – Опубликовано: 11.08.2005
10
NIH. Folic Acid Supplementation and Pregnancy: More Than Just Neural Tube Defect Prevention – Опубликовано: лето 2011
11
BMC. Effect of folate intake on health outcomes in pregnancy: a systematic review and meta-analysis on birth weight, placental weight and length of gestation – Опубликовано: 19.09.2012
12
Taylor & Francis Online. Folate: A Key to Optimizing Health and Reducing Disease Risk in the Elderly – Опубликовано: 19.06.2013
13
NIH. Potassium: More Beneficial Effects – Опубликовано: октябрь 2003
14
ScienceDirect. Potassium Intake, Stroke, and Cardiovascular Disease: A Meta-Analysis of Prospective Studies – Опубликовано: 1.03.2011
15
ScienceDirect. Anthocyanin pigments in strawberry – Опубликовано: 7.11.2005
16
ScienceDirect. Ellagitannins, ellagic acid and their derived metabolites: A review about source, metabolism, functions and health – Опубликовано: 22.04.2011
17
BSP. Proanthocyanidins in Health Care: Current and New Trends – Опубликовано: май 2004
18
BSP. Condensed and Hydrolysable Tannins as Antioxidants Influencing the Health – Опубликовано: май 2008
19
Wiley. Proanthocyanidins and tannin‐like compounds – nature, occurrence, dietary intake and effects on nutrition and health – Опубликовано: 19.05.2000
20
ScienceDIrect. Analysis of anthocyanins in strawberries and elderberries. A comparison of capillary zone electrophoresis and HPLC – Опубликовано: 5.01.1998
21
OXFORD Academic. Berries: emerging impact on cardiovascular health – Опубликовано: 1.03.2010
22
ACS Publications. Antioxidant Activity in Fruits and Leaves of Blackberry, Raspberry, and Strawberry Varies with Cultivar and Developmental Stage – Опубликовано: 14.01.2000
23
NIH. Anthocyanins and Heart Health – Опубликовано: 2007
24
ScienceDirect. Analysis and biological activities of anthocyanins – Опубликовано: 22.08.2003
25
OXFORD Academic. A Systematic Screening of Total Antioxidants in Dietary Plants – Опубликовано: 1.03.2002
26
ACS Publications. Total Antioxidant Capacity of Fruits – Опубликовано: 19.03.1996
27
ScienceDirect. Plant genotype affects total antioxidant capacity and phenolic contents in fruit – Опубликовано: 19.02.2005
28
ACS Publications. Characterization of Phenolic Compounds in Strawberry (Fragaria × ananassa) Fruits by Different HPLC Detectors and Contribution of Individual Compounds to Total Antioxidant Capacity – Опубликовано: 2.05.2007
29
ACS Publications. Effects of Fruit Ellagitannin Extracts, Ellagic Acid, and Their Colonic Metabolite, Urolithin A, on Wnt Signaling – Опубликовано: 19.12.2009
30
ACS Publications. Antioxidant Capacity, Vitamin C, Phenolics, and Anthocyanins after Fresh Storage of Small Fruits – Опубликовано: 9.10.1999
31
ScienceDirect. Edible berries: Bioactive components and their effect on human health – Опубликовано: 4.09.2013
32
ScienceDirect. The strawberry: Composition, nutritional quality, and impact on human health – Опубликовано: 8.12.2011
33
Wiley. Berry antioxidants: small fruits providing large benefits – Опубликовано: 4.10.2013
34
SpringerLink. Berries: Improving Human Health and Healthy Aging, and Promoting Quality Life—A Review – Опубликовано: 20.07.2010
35
ВОЗ. 10 ведущих причин смерти в мире – Опубликовано: 24.05.2018
36
OXFORD Academic. Anthocyanins in Cardiovascular Disease – Опубликовано: 1.01.2011
37
OXFORD Academic. Serum C-Reactive Protein Concentrations Are Inversely Associated with Dietary Flavonoid Intake in U.S. Adults – Опубликовано: 1.04.2008
38
J-STAGE. Attenuation of Meal-Induced Inflammatory and Thrombotic Responses in Overweight Men and Women After 6-Week Daily Strawberry (Fragaria) Intake – Опубликовано: 13.01.2011
39
OXFORD Academic. Low Intake of Fruits, Berries and Vegetables Is Associated with Excess Mortality in Men: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor (KIHD) Study – Опубликовано: 1.01.2003
40
Taylor & Francis Online. Strawberry Intake, Lipids, C-Reactive Protein, and the Risk of Cardiovascular Disease in Women – Опубликовано: 14.06.2013
41
OXFORD Academic. Flavonoid intake and cardiovascular disease mortality: a prospective study in postmenopausal women – Опубликовано: 1.03.2007
42
OXFORD Academic. Favorable effects of berry consumption on platelet function, blood pressure, and HDL cholesterol – Опубликовано: 1.02.2008
43
Nature. Cholesterol-lowering properties of different pectin types in mildly hyper-cholesterolemic men and women – Опубликовано: 21.12.2011
44
SpringerLink. Effects of soluble dietary fiber on low-density lipoprotein cholesterol and coronary heart disease risk – Опубликовано: 25.11.2008
45
ScienceDirect. One-month strawberry-rich anthocyanin supplementation ameliorates cardiovascular risk, oxidative stress markers and platelet activation in humans – Опубликовано: 27.11.2013
46
Metabolism: Clinical and Experimental. The effect of strawberries in a cholesterol-lowering dietary portfolio – Опубликовано: 1.12.2008
47
Taylor & Francis Online. Strawberry As a Functional Food: An Evidence-Based Review – Опубликовано: 17.12.2013
48
Maturitas. The health benefits of berry flavonoids for menopausal women: Cardiovascular disease, cancer and cognition – Опубликовано: 11.05.2009
49
Mary Ann Liebert. Strawberry Consumption Is Associated with Increased Antioxidant Capacity in Serum – Опубликовано: 5.02.2010
50
ScienceDirect. Strawberry consumption improves plasma antioxidant status and erythrocyte resistance to oxidative haemolysis in humans – Опубликовано: 9.03.2011
51
SpringerLink. The Importance of Potassium in Managing Hypertension – Опубликовано: 15.03.2011
52
JAMA. The Glycemic Index: Physiological Mechanisms Relating to Obesity, Diabetes, and Cardiovascular Disease – Опубликовано: 24.03.2020
53
Ovid. Glycemic index: is it a predictor of metabolic and vascular disorders? – Опубликовано: июль 2014
54
NMCD. Long-term effects of low glycemic index/load vs. high glycemic index/load diets on parameters of obesity and obesity-associated risks: A systematic review and meta-analysis – Опубликовано: август 2013
55
CUP. Berries modify the postprandial plasma glucose response to sucrose in healthy subjects – Опубликовано: 28.04.2010
56
CUP. Strawberry anthocyanin and its association with postprandial inflammation and insulin – Опубликовано: 28.09.2011
57
CUP. Postprandial glucose, insulin and glucagon-like peptide 1 responses to sucrose ingested with berries in healthy subjects – Опубликовано: 28.05.2012
58
OXFORD Academic. Berries Reduce Postprandial Insulin Responses to Wheat and Rye Breads in Healthy Women – Опубликовано: 30.01.2013
59
BSP. Molecular Pathways Linking Inflammation and Cancer – Опубликовано: июнь 2010
60
ScienceDirect. Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked? – Опубликовано: 16.09.2010
61
ACS Publications. Berry Fruits for Cancer Prevention: Current Status and Future Prospects – Опубликовано: 23.01.2008
62
Mary Ann Liebert. Anticarcinogenic Activity of Strawberry, Blueberry, and Raspberry Extracts to Breast and Cervical Cancer Cells – Опубликовано: 7.07.2004
63
ACS Publications. Blackberry, Black Raspberry, Blueberry, Cranberry, Red Raspberry, and Strawberry Extracts Inhibit Growth and Stimulate Apoptosis of Human Cancer Cells In Vitro – Опубликовано: 18.11.2006
64
ACS Publications. Antioxidant and Antiproliferative Activities of Strawberries – Опубликовано: 7.10.2003
65
NIH. Chemoprevention of Oral Cancer by Lyophilized Strawberries – Опубликовано: ноябрь 2013
66
Mary Ann Liebert. Evaluation of Antiproliferative, Anti-Type 2 Diabetes, and Antihypertension Potentials of Ellagitannins from Strawberries (Fragaria × ananassa Duch.) Using In Vitro Models – Опубликовано: 1.10.2010
67
OXFORD Academic. Inhibition of cellular transformation by berry extracts – Опубликовано: 1.02.2001
68
MDPI. Vitamin C and Immune Function – Опубликовано: 3.11.2017
69
Karger. Immune-Enhancing Role of Vitamin C and Zinc and Effect on Clinical Conditions – Опубликовано: 2006
70
NIH. Vitamin C and the Immune System – Опубликовано: май-июнь 1978
71
PLOS One. Effects of a mixed berry beverage on cognitive functions and cardiometabolic risk markers; A randomized cross-over study in healthy older adults – Опубликовано: 15.11.2017
72
Wiley. Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline – Опубликовано: 26.04.2012
73
ScienceDirect. Beneficial effects of fruit extracts on neuronal function and behavior in a rodent model of accelerated aging – Опубликовано: 11.07.2006
74
BMC. Quercetin intake with exercise modulates lipoprotein metabolism and reduces atherosclerosis plaque formation – Опубликовано: 27.05.2014
75
NIH. Vitamin C – Обновлено: 27.02.2020
76
Arthritis Foundation. Best Fruits for Arthritis
77
Hindawi. Effects of Dietary Strawberry Supplementation on Antioxidant Biomarkers in Obese Adults with Above Optimal Serum Lipids – Опубликовано: 2016
78
PLOS One. Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years: Analysis from Three Prospective Cohort Studies – Опубликовано: 22.09.2015
79
OXFORD Academic. Weight-Loss Diets, Adiponectin, and Changes in Cardiometabolic Risk in the 2-Year POUNDS Lost Trial – Опубликовано: 1.06.2016
80
ScienceDirect. Strawberry consumption improves aging-associated impairments, mitochondrial biogenesis and functionality through the AMP-activated protein kinase signaling cascade – Опубликовано: 6.05.2017
81
RSC. An anthocyanin-rich strawberry extract protects against oxidative stress damage and improves mitochondrial functionality in human dermal fibroblasts exposed to an oxidizing agent – Опубликовано: 14.05.2014
82
MDPI. Dual Effects of Alpha-Hydroxy Acids on the Skin – Опубликовано: 10.04.2018
83
JAAD. Effects of α-hydroxy acids on photoaged skin: Apilot clinical, histologic, and ultrastructural study – Опубликовано: февраль 1996
84
Dovepress. Salicylic acid as a peeling agent: a comprehensive review – Опубликовано: 26.08.2015
85
NIH. Over-the-counter Acne Treatments – Опубликовано: май 2012
86
NIH. Nutrition of women with hair loss problem during the period of menopause – Опубликовано: 29.03.2016
87
Dovepress. Nutrients for the aging eye – Опубликовано: 19.06.2013
88
Wiley. Folate content in different strawberry genotypes and folate status in healthy subjects after strawberry consumption – Опубликовано: 19.08.2009
89
OXFORD Academic. Folate and neural tube defects – Опубликовано: 1.01.2007
90
OXFORD Academic. Intake of Fruits and Vegetables with Low-to-Moderate Pesticide Residues Is Positively Associated with Semen-Quality Parameters among Young Healthy Men – Опубликовано: 13.04.2016
91
Wiley. Bet v 1 homologues in strawberry identified as IgE‐binding proteins and presumptive allergens – Опубликовано: 26.10.2004
92
Portland Press. Solution structure of the strawberry allergen Fra a 1 – Опубликовано: 5.10.2012
93
Cell Press. The Strawberry Fruit Fra a Allergen Functions in Flavonoid Biosynthesis – Опубликовано: 1.01.2010
94
Karger. International Archives of Allergy and Immunology – Опубликовано: 24.11.2009
95
Wiley. Down‐regulation of the strawberry Bet v 1‐homologous allergen in concert with the flavonoid biosynthesis pathway in colorless strawberry mutant – Опубликовано: 2.03.2006