Шалфейный чай: 8 полезных свойств и как приготовить

Чай из шалфея — это ароматный настой или отвар из листьев Шалфея лекарственного (Salvia officinalis) семейства Яснотковые, куда относится и мята. Шалфей имеет долгую историю использования человеком в альтернативной и традиционной медицине. Этот чай полезен для здоровья, а научные изыскания в этом направлении продолжаются.

Давайте рассмотрим 8 полезных свойств и способов использования шалфея.

8 полезных свойств шалфейного чая:
1. Антиоксидантные и противовоспалительные соединения
2. Кожа и заживление ран
3. Зубы и полость рта
4. Рак
5. Сахар в крови
6. Мозг и настроение
7. Здоровье женщины
8. Сердце

1. Шалфейный чай богат противовоспалительными и антиоксидантными соединениями

Чай из шалфея содержит в своем составе ряд сильных растительных соединений. В частности, антиоксиданты в шалфее нейтрализуют вредные соединения, называемые свободными радикалами, которые, накапливаясь в организме, могут привести к таким хроническим заболеваниям, как диабет 2-го типа и рак 1ScienceDirect. Chemistry, Pharmacology, and Medicinal Property of Sage (Salvia) to Prevent and Cure Illnesses such as Obesity, Diabetes, Depression, Dementia, Lupus, Autism, Heart Disease, and Cancer — Опубликовано: 9.07.2016 2Taylor & Francis Online. Free radicals and related reactive species as mediators of tissue injury and disease: implications for Health — Опубликовано: 7.09.2015.

В то время как воспаление является естественной реакцией организма, хроническое воспаление увеличивает риск различных заболевания. Чай из шалфея особенно богат розмариновой кислотой и, согласно исследованиям, этот антиоксидант обладает многочисленными полезными свойствами, в том числе, снижает воспаление в организме и уровень сахара в крови 3Wiley. Rosmarinic acid, major phenolic constituent of Greek sage herbal tea, modulates rat intestinal SGLT1 levels with effects on blood glucose — Опубликовано: 24.03.2011 4Frontiers. Antioxidant capacity and polyphenolic composition as quality indicators for aqueous infusions of Salvia officinalis L. (sage tea) — Опубликовано: 19.12.2011.

Шалфей обеспечивает организм достаточным количеством витамина K, который необходим для здоровья костей, кровообращения и правильного свертывания крови 5USDA. Spices, sage, ground — Опубликовано: 1.04.2019 6De Gruyter Online. Vitamin K plasma levels determination in human health — Опубликовано: 12.10.2016.

Более того, чай из шалфея может похвастаться содержанием таких полезных для здоровья соединений, как карнозол и камфора 7ScienceDirect. Carnosol: A promising anti-cancer and anti-inflammatory agent — Опубликовано: 5.03.2011.

В одном исследовании 2018 года экстракт шалфея значительно увеличивал уровни противовоспалительных соединений в крови, одновременно снижая уровни воспалительных соединений 8PeerJ. Preventive effects of Salvia officinalis leaf extract on insulin resistance and inflammation in a model of high fat diet-induced obesity in mice that responds to rosiglitazone — Опубликовано: 9.01.2018.

2. Шалфейный чай улучшает здоровье кожи и ускоряет заживление ран

Шалфей — распространенный компонент в косметических натуральных средствах по уходу за кожей. В исследовании 2015 года было обнаружено, что камфора — одно из ключевых соединений шалфея — способствует здоровому росту клеток кожи, замедляет признаки старения и уменьшает образование морщин 9Wiley. Camphor Induces Proliferative and Anti‐senescence Activities in Human Primary Dermal Fibroblasts and Inhibits UV‐Induced Wrinkle Formation in Mouse Skin — Опубликовано: 13.10.2015.

Исследование 2007 года связало карнозол и карнозную кислоту, содержащихся в шалфее, с эффективным лечением солнечного ожога и других воспалительных процессов в коже 10Thieme. Sage Extract Rich in Phenolic Diterpenes Inhibits Ultraviolet-Induced Erythema in Vivo — Опубликовано: сентябрь 2007.

Другие исследования показывают, что экстракт шалфея помогает излечивать герпес и ускоряет заживление ран 11Wiley. Which plant for which skin disease? Part 1: Atopic dermatitis, psoriasis, acne, condyloma and herpes simplex — Опубликовано: 5.08.2010 12NCBI. Topical application of Salvia officinalis hydroethanolic leaf extract improves wound healing process — Опубликовано: февраль 2017.

Более того, многие исследования показали, что экстракт шалфея убивает некоторые вредные бактерии и грибки, которые могут повредить кожу 13NCBI. The antibacterial effect of sage extract (Salvia officinalis) mouthwash against Streptococcus mutans in dental plaque: a randomized clinical trial — Опубликовано: июнь 2015 14ACS Publications. Identification of New Compounds from Sage Flowers (Salvia officinalis L.) as Markers for Quality Control and the Influence of the Manufacturing Technology on the Chemical Composition and Antibacterial Activity of Sage Flower Extracts — Опубликовано: 16.02.2018 15Hindawi. Essential Oil of Common Sage (Salvia officinalis L.) from Jordan: Assessment of Safety in Mammalian Cells and Its Antifungal and Anti-Inflammatory Potential — Опубликовано: 5.09.2013.

3. Шалфейный чай улучшает здоровье зубов и полости рта

Шалфей — популярная трава, применяемая в стоматологии при зубной боли, воспалениях и неприятном запахе изо рта благодаря своим антибактериальным и ранозаживляющим свойствам 16Wiley. Herbs in dentistry — Опубликовано: 3.11.2011.

Полоскание полости рта отваром из листьев шалфея часто рекомендуется специалистами как одно из эффективных средств для заживления ран и лечения ангины 17Frontiers. Antioxidant capacity and polyphenolic composition as quality indicators for aqueous infusions of Salvia officinalis L. (sage tea) — Опубликовано: 19.12.2011. Они утверждают, что эти целебные свойства связаны с антиоксидантным действием розмариновой кислоты.

Шалфей также добавляется в некоторые жидкости для полоскания рта благодаря его антибактериальной и противовоспалительной активности 18ScienceDirect. Sage tea–thyme–peppermint hydrosol oral rinse reduces chemotherapy-induced oral mucositis: A randomized controlled pilot study — Опубликовано: 25.05.2016 19NCBI. The antibacterial effect of sage extract (Salvia officinalis) mouthwash against Streptococcus mutans in dental plaque: a randomized clinical trial — Опубликовано: июнь 2015.

4. Шалфейный чай обладает противораковым действием

Есть научные доказательства того, что чай из листьев шалфея помогает бороться с раковыми клетками. Шалфей содержит такие противораковые соединения, как карнозол, камфора и розмариновая кислота, которые могут убивать раковые клетки, не трогая здоровые клетки. В исследовании 2015 года, где приняло участие более 500 человек, чай с шалфеем и ромашкой был связан с уменьшением риска развития рака щитовидной железы 20OXFORD Academic. The effect of Greek herbal tea consumption on thyroid cancer: a case-control study — Опубликовано: 4.04.2015.

В исследовании 2015 года чай из шалфея помог предотвратить генетические изменения, которые вызывают образование раковых клеток толстой кишки 21Wiley. Colon Cancer Chemoprevention by Sage Tea Drinking: Decreased DNA Damage and Cell Proliferation — Опубликовано: 14.12.2015.

5. Шалфейный чай помогает контролировать уровень сахара в крови

Шалфей — часто встречающийся компонент альтернативных препаратов для регуляции сахара в крови, который может предотвращать, либо лечить диабет 2-го типа. 2-месячное исследование 2016 года с участием 105 человек с диабетом 2-го типа показало, что добавление 500 мг экстракта шалфея 3 раза в день улучшило показатели сахара в крови натощак и после еды, а также гемоглобина A1c и триглицеридов 22NCBI. Salvia officinalis (Sage) Leaf Extract as Add-on to Statin Therapy in Hypercholesterolemic Type 2 Diabetic Patients: a Randomized Clinical Trial — Опубликовано: 3.09.2016.

Исследование 2007 года показало, что замена воды чаем из шалфея натощак снижает уровень сахара в крови 23CUP. Metformin-like effect of Salvia officinalis (common sage): is it useful in diabetes prevention? — Опубликовано: 8.03.2007.

Исследование 2000 года показало, что шалфей ведет себя подобно инсулину — гормону, который помогает регулировать уровень сахара в крови — перемещая сахар из крови в жировые клетки для хранения, тем самым значительно снижая уровень этого маркера 24ACS Publications. Insulin-like Biological Activity of Culinary and Medicinal Plant Aqueous Extracts in Vitro — Опубликовано: 2.03.2000.

6. Шалфейный чай укрепляет здоровье мозга и поднимает настроение

Шалфей широко используется в альтернативной медицине для улучшения настроения и памяти, а также предотвращения таких заболеваний мозга, как болезнь Альцгеймера, а результаты научных исследований подтверждают действенность применения шалфея в этих случаях 25SpringerLink. Brain Food for Alzheimer-Free Ageing: Focus on Herbal Medicines — Опубликовано: 2015.

Болезнь Альцгеймера прогрессирует из-за амилоидных бляшек, которые образуются в мозге и несколько исследований показали, что шалфей и розмариновая кислота могут помочь предотвратить образование этих бляшек 26Wiley. Salvianolic acid B inhibits the amyloid formation of human islet amyloid polypeptideand protects pancreatic beta‐cells against cytotoxicity — Опубликовано: 23.11.2012 27ScienceDirect. Cryptotanshinone, a compound from Salvia miltiorrhiza modulates amyloid precursor protein metabolism and attenuates β-amyloid deposition through upregulating α-secretase in vivo and in vitro — Опубликовано: 13.01.2009 28ScienceDirect. In Salvia miltiorrhiza, phenolic acids possess protective properties against amyloid β-induced cytotoxicity, and tanshinones act as acetylcholinesterase inhibitors — Опубликовано: 26.02.2011.

Многочисленные исследования показали, что экстракт шалфея улучшает память, работу головного мозга, настроение и фокусировку внимания 29Wiley. Salvia officinalis extract in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer’s disease: a double blind, randomized and placebo‐controlled trial — Опубликовано: 28.02.2003 30Nature. Effects of Cholinesterase Inhibiting Sage (Salvia officinalis) on Mood, Anxiety and Performance on a Psychological Stressor Battery — Опубликовано: 5.10.2005 31SpringerLink. An extract of Salvia (sage) with anticholinesterase properties improves memory and attention in healthy older volunteers — Опубликовано: май 2008.

Одно исследование 2010 года с участием 135 человек показало, что аромат шалфея значительно улучшил память и настроение по сравнению с контрольной группой 32Wiley. Differential effects of the aromas of Salvia species on memory and mood — Опубликовано: 29.06.2010.

7. Шалфейный чай полезен для женщин

Шалфей обладает уникальными полезными свойствами для женского здоровья. На Ближнем Востоке беременные женщины обычно используют шалфей при тошноте, распространенной проблеме на ранних сроках беременности 33OMJ. Herbal Medicines Use During Pregnancy: A Review from the Middle East — Опубликовано: 21.03.2015 34ScienceDirect. Use of herbal medicines during pregnancy in a group of Palestinian women — Опубликовано: 9.08.2013.

Исторически шалфей использовался как естественный способ уменьшить выработку грудного молока у женщин, которые отнимают ребенка от груди или имеют молоко в избытке 35NCBI. Sage — Опубликовано: 3.12.2018.

Исследования показали, что шалфей помогает уменьшить частоту и интенсивность приливов при климаксе. 8-недельное исследование, где приняло участие 71 женщина в период менопаузы, показало, что благодаря ежедневному приему таблеток, содержащих шалфей, тяжесть и частоту приливов уменьшились на 64% 36Electronic Physician. A review of effective herbal medicines in controlling menopausal symptoms — Опубликовано: ноябрь 2017 37SpringerLink. First time proof of sage’s tolerability and efficacy in menopausal women with hot flushes — Опубликовано: июнь 2011.

Аюрведа. При избыточной лактации или для ее прекращения помогает шалфей или смазывание груди кашицей из муки маша. Читать далее

8. Шалфейный чай улучшает здоровье сердца

Некоторые исследования показывают, что шалфей может помочь уменьшить уровень «плохого» холестерина и триглицеридов, потенциально снижая риск сердечных заболеваний. В небольшом 4-недельном исследовании с участием 6-ти женщин употребление 300 мл чая из шалфея 2 раза в день привело к снижению общего холестерина на 16%, снижению уровня холестерина ЛПНП на 20% и повышению уровня холестерина ЛПВП на 38% 38MDPI. Sage Tea Drinking Improves Lipid Profile and Antioxidant Defences in Humans — Опубликовано: 9.09.2009.

Шалфейный чай легко добавить в свой рацион

Шалфей легко добавить в свой рацион, так как он широко доступен и его можно приобрести как в онлайн, так и во многих продуктовых магазинах. Конечно, вы также можете приготовить ароматный шалфейный чай дома из следующих ингредиентов:

  • 1 ст. л. (15 г) свежего или 1 ч. л. (4 г) сушеного шалфея
  • 1 чашка (240 мл) воды
  • подсластитель по вкусу
  • свежий лимонный сок (по желанию)

Доведите воду до кипения, добавьте шалфей и варите около 5 минут. Процедите, чтобы убрать листья, затем добавьте подсластитель и лимонный сок по вкусу.

Возможные побочные эффекты

Шалфей содержит соединение под названием туйон, благодаря которому он имеет такой выраженный аромат, но в больших дозах может быть токсичным 39NIH. Sage. Избегайте употребления эфирного масла шалфея или добавления его в чай, так как он содержит высокую концентрацию туйона. Не рекомендуется пить пить чай из шалфея или употреблять эту траву в других формах в больших количествах в течение длительного периода времени, так как это может вызвать проблемы с сердцем, судороги, рвоту и повреждение почек 40ScienceDirect. Thujone and thujone-containing herbal medicinal and botanical products: Toxicological assessment — Опубликовано: 27.11.2012.

Несмотря на то, что в 1 литре чая из шалфея содержится примерно 4-11 мг туйона, вы можете безопасно пить несколько чашек чая в день, не рискуя отравиться 41SpringerLink. Determination of the biologically active flavour substances thujone and camphor in foods and medicines containing sage (Salvia officinalisL.) — Опубликовано: 21.07.2011.

В целом, чай из шалфея в умеренных количествах безопасен, но если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, лучше проконсультироваться с врачом.


Подводим итоги:

  • Чай из шалфея содержит противовоспалительные и антиоксидантные соединения, одни из которых — это розмариновая кислота, камфора и карнозол.
  • Камфора и карнозол могут помочь предотвратить повреждение кожи, ускорить заживление ран, убить вредные бактерии и грибки.
  • Шалфей благодаря своим антибактериальным и ранозаживляющим свойствам может облегчить боль в полости рта и воспаление, а также устранить запах изо рта.
  • Чай из шалфея имеет защитный противораковый эффект.
  • Чай из шалфея может помочь предотвратить или лечить диабет 2-го типа, снижая уровень сахара в крови.
  • Чай из шалфея может замедлить развитие болезни Альцгеймера, а также улучшить настроение и память.
  • Шалфей иногда используется для лечения тошноты у беременных женщин и снижения выработки грудного молока, которые отнимают ребенка от груди. Также, чай может уменьшить приливы в период менопаузы.
  • Чай из шалфея снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня триглицеридов и холестерина.
  • Шалфей можно купить онлайн или в продуктовых магазинах. Всегда можно легко заварить чай самостоятельно, используя свежий или сушеный шалфей.
  • Шалфей содержит туйон, который в больших дозах может быть токсичным.

Источники: Healthline, ScienceDirect, Taylor & Francis Online, Wiley, Frontiers, USDA, PeerJ, Thieme, NCBI, ACS Publications, Hindawi, OXFORD Academic, CUP, SpringerLink, Nature, OMJ, Electronic Physician, MDPI, NIH

Поделитесь своим мнением, опытом или просто задайте вопрос

avatar