[Специя] Чай с куркумой: 7 полезных свойств и как приготовить

7 полезных свойств чая с куркумой | Как приготовить чай с куркумой? | Возможные побочные эффекты

Куркума – это желто-оранжевая специя, широко используемая в карри и соусах, порошок высушенных корней многолетнего растения куркумы длинной (Curcuma longa) семейства Имбирные (Zingiberaceae). Благодаря своим лечебным, антиоксидантным и противовоспалительным свойствам специя на протяжении тысячелетий использовалась как в медицине, так и в кулинарии.

Одним из популярных способов употребления куркумы является чай с куркумой, который обладает уникальным и тонким вкусом, а также обладает рядом полезных свойств.

7 полезных свойств чая с куркумой

Чай с куркумой облегчает симптомы артрита. Сильные противовоспалительные свойства чая помогут снять воспаление и отеки у людей с артритом, что уменьшает болезненные симптомы. Исследование 2013 года показало, что активное соединение куркумы, называемое куркумином, оказалось эффективным в снижении болевых ощущений у пациентов с остеоартрозом ¹.
Чай с куркумой помогает предотвратить болезнь Альцгеймера. В то время как исследования все еще ищут, что именно вызывает болезнь Альцгеймера, кажется, что куркумин, найденный в куркумине, может помочь в профилактике этого заболевания. Антиоксиданты куркумы предотвращают повреждения, которые могут привести к болезни Альцгеймера. Еще более важно то, что некоторые исследования показывают, что куркума может уменьшить потери синаптических маркеров и накопление амилоидов, связанных с развитием болезни Альцгеймера ².
Чай с куркумой помогает предотвратить рак. Многие лекарственные свойства чая, в том числе антиоксидантные и противовоспалительные, способствуют профилактике рака. Национальный институт онкологии (National Cancer Institute) признал куркумин эффективным антиканцерогеном, или веществом, помогающим предотвратить рак ³.
Чай с куркумой поддерживает ремиссию при язвенном колите. Язвенный колит (ЯК) – хроническое заболевание, при котором возникают язвы в нижней части желудочно-кишечного тракта. Куркума может помочь сохранить ремиссию (исчезновение симптомов болезни). Индийские ученые в 2012 году показали, что у пациентов с ЯК в период ремиссии значительно ниже частота рецидивов, если они употребляли куркуму ⁴.
Чай с куркумой повышает иммунитет. Лечебные свойства куркумы могут способствовать повышению иммунитета даже у людей с нарушениями иммунного ответа. В 2007 году в одном исследовании ученые доказали, что куркума способна улучшить работу иммунной системы ⁵.
Чай с куркумой снижает уровень холестерина. Снижение уровня ЛПВП («плохого») холестерина может уменьшить риск развития некоторых серьезных заболеваний, включая заболевания сердца и инсульт. Исследование, проведенное в 2008 году, показало, что употребление низкой дозы куркумина приводило к снижению уровня ЛПНП и общего холестерина ⁶.
Чай с куркумой помогает при увеите. Увеит – это воспаление радужной оболочки глаза и является частой причиной слепоты. Исследование 1999 года показало, что куркумин, найденный в куркуме, может быть столь же эффективным средством лечения, как и кортикостероиды, но без побочных эффектов ⁷.

Как приготовить чай с куркумой?

Чтобы сделать чай с куркумой, просто выполните следующие действия:

Ингредиенты:

2 ч. л. порошка куркумы
1 л воды
сок половины лимона или апельсина
мед по вкусу (по желанию)
молоко по вкусу (по желанию)

Как приготовить:

Вскипятите воду.
Положите куркумы в заварной чайник.
Залейте горячую воду в чайник и размешайте.
Дайте напитку настояться в течение 5-10 минут.
Добавьте мед, свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок и молоко (по желанию).

Возможные побочные эффекты

Куркума, как правило, безопасна до тех пор, пока вы употребляете ее в умеренных количествах. Вам следует проконсультироваться с врачом перед тем как ее добавить в свой рацион, если у вас есть:

холецистит (воспаление желчного пузыря) или желчнокаменная болезнь
обструкция желчных протоков
язва желудка
диабет (куркума может снижать уровень сахара в крови, поэтому важно вносить корректировки совместно с другими препаратами)

Читайте. 7 способов использовать куркуму при диабете

Употребление большого количества куркумы может привести к побочным эффектам, например:

повышение кислотности желудочного сока, что может привести к язве желудка
разжижение крови (поскольку куркума может разжижать кровь, лучше прекратить пить чай с куркумой за 2 недели до операции, а также не употреблять куркуму с антикоагулянтами)

Почти каждый может извлечь выгоду от употребления куркумы, особенно потому, что она может повышать иммунитет и действует как противораковое средство. Люди с болью, вызванной воспалением, могут извлечь хорошую пользу.

Те, кто страдает диабетом или принимают препараты, разжижающие кровь, прежде должны проконсультироваться с врачами перед использованием куркумы.

Источники: Healthline, SpringerOpen, UCLA, AACR Journals, Cochrane Library, SpringerLink, NIH, Wiley