fbpx

Пажитник: 11 полезных свойств

Что такое пажитник? | Пищевая ценность | 3 полезных свойства | 8 недостаточно доказанных полезных свойств | Как принимать пажитник?

Пажитник (Trigonella) – трава семейства Бобовые (Fabaceae), которая издавна используется в альтернативной медицине. Семена пажитника в качестве пряности под названием шамбала часто используется в индийских блюдах.

В этой статье объясняется все, что необходимо знать о пажитнике, включая его полезные свойства и способы использования.

Что такое пажитник?

Пажитник сенной (Trigonella foenum-graecum) – это растение высотой 60-90 см с зелеными листьями, маленькими желтовато-белыми цветами и стручками с мелкими золотисто-коричневыми прямоугольными семенами 1NIH. Therapeutic applications of fenugreek – Опубликовано: февраль 2003.

На протяжении тысячелетий пажитник использовался в альтернативной и китайской медицине для лечения многих заболеваний. В последнее время пажитник стал распространенной домашней приправой и загустителем. Его также можно найти в таких продуктах, как мыло и шампунь. Семена и порошок пажитника также используются во многих индийских блюдах благодаря своей питательной ценности и слегка сладковатому ореховому вкусу.

Пищевая ценность

В 100 г цельных семян пажитника содержится 2SELF. Spices, fenugreek seed:

Семена пажитника (100 г)

НАЗВАНИЕКОЛИЧЕСТВОРЕКОМЕНДУЕМАЯ СУТОЧНАЯ НОРМА (РСН)
Калории32316%
Белок23 г46%
Углеводы58,4 г19%
Клетчатка24,6 г98%
Жиры6,4 г10%
Витамин B60,6 мг30%
Витамин B20,4 мг22%
Витамин B10,3 мг21%
Витамин B957 мкг14%
Витамин B31,6 мг8%
Витамин C3 мг5%
Железо33,5 мг186%
Марганец1,2 мг61%
Медь1,1 мг56%
Магний191 мг48%
Фосфор296 мг30%
Калий770 мг22%
Кальций176 мг18%
Цинк2,5 мг17%
Селен6,3 мкг9%

Семена пожитника богаты сапонинами и кумаринами – химическими веществами, которые имеют ряд полезных свойств, такие как снижение уровня сахара в крови и холестерина 3SpringerLink. Effect of processing techniques on nutritional composition and antioxidant activity of fenugreek (Trigonella foenum-graecum) seed flour – Опубликовано: 12.06.2013 4Pharmacognosy Reviews. Antioxidant and inhibitory effects of saponin extracts from Dianthus basuticus Burtt Davy on key enzymes implicated in type 2 diabetes In vitro – Опубликовано: 27.12.2016 5BSP. Coumarin and Derivates as Lipid Lowering Agents – Опубликовано: 2017.

3 полезных свойства

1. Лактация
2. Тестостерон
3. Диабет

1. Пажитник влияет на выработку грудного молока

Грудное молоко – лучший источник питания для развития ребенка, однако некоторые матери могут испытывать трудности с выработкой достаточного количества молока 6AAP. Delayed Breastfeeding Initiation Increases Risk of Neonatal Mortality – Опубликовано: март 2006.

Обычно для увеличения выработки грудного молока используются рецептурные препараты, но согласно имеющимся данным пажитник может быть безопасной и натуральной альтернативой. В исследовании 2011 года ученые разделили 66 матерей на 3 группы: одна группа получала чай из пажитника, вторая – плацебо, а третья – ничего 7Mary Ann Liebert. The Effect of Galactagogue Herbal Tea on Breast Milk Production and Short-Term Catch-Up of Birth Weight in the First Week of Life – Опубликовано: 23.02.2011. Объем сцеженного грудного молока увеличился до 34 мл в контрольной группе и группе плацебо и до 73 мл в группе, в которой женщины принимали пажитник.

В этих исследованиях вместо добавок использовался травяной чай из пажитника, но добавки, вероятнее всего, будут иметь аналогичные эффекты 8SAGE. The Use of Galactogogues in the Breastfeeding Mother – Опубликовано: 25.09.2012. В любом случае следует обсудить любые опасения по поводу производства грудного молока со своей акушеркой или врачом.

2. Пажитник влияет на уровень тестостерона у мужчин

Тестостерон – это половой гормон как у мужчин, так и у женщин, который влияет на сексуальную функцию, уровень энергии, когнитивные функции, здоровье костей, настроение и многое другое 9NIH. Revisiting the role of testosterone: Are we missing something? – Опубликовано: 2017 10NIH. Testosterone deficiency in women: etiologies, diagnosis, and emerging treatments – Опубликовано: март-апрель 2002. Уровень тестостерона естественным образом снижается по мере того, как человек становитесь старше, а такие состояния здоровья, как ожирение и диабет, связаны с низким уровнем тестостерона, независимо от возраста (8Надежный источник, 9Надежный источник). По оценкам, от дефицита тестостерона или гипогонадизма страдают до 39% мужчин старше 45 лет (10Надежный источник). Это состояние обычно лечится заместительной гормональной терапией, хотя некоторые ищут альтернативы, такие как травяные добавки.

Одна из наиболее частых причин, по которой мужчины используют добавки пажитника, – повышение уровня тестостерона. Некоторые исследования показали, что семена пажитника оказывают благоприятное воздействие, в том числе и на повышение либидо.

В ходе 8-недельного исследования 2010 года 30 мужчин студенческого возраста выполняли 4 тренировки с отягощениями в неделю, при этом половина из них принимала 500 мг пажитника в день 11Human Kinetics. Effects of a Purported Aromatase and 5 α-Reductase Inhibitor on Hormone Profiles in College-Age Men – Опубликовано: декабрь 2010. Хотя в группе, не принимавшей добавки, наблюдалось небольшое снижение уровня тестостерона, в группе, принимавшей пажитник, он повысился. У этой группы также на 2% снизилось количество жира в организме.

8-недельное исследование 2010 года с участием 49 спортсменов показало, что ежедневный прием добавок с 500 мг пажитника немного повысил уровень тестостерона, значительно улучшил физическую силу и снизил процент жировых отложений по сравнению с группой плацебо 12BMC. The effects of a commercially available botanical supplement on strength, body composition, power output, and hormonal profiles in resistance-trained males – Опубликовано: 27.10.2010.

В 6-недельном исследовании 2011 года 30 мужчин принимали 600 мг экстракта пажитника для оценки изменений сексуальной функции и либидо 13Wiley. Physiological Aspects of Male Libido Enhanced by Standardized Trigonella foenum‐graecum Extract and Mineral Formulation – Опубликовано: 10.02.2011. У большинства участников отмечалось увеличение силы и улучшение сексуальной функции.

12-недельное исследование 2016 года с участием 120 мужчин в возрасте 43-75 лет показало, что у тех, кто ежедневно принимал 600 мг экстракта семян пажитника, наблюдалось повышение уровня тестостерона и улучшение либидо по сравнению с контрольной группой 14Taylor & Francis Online. Testofen, a specialised Trigonella foenum-graecum seed extract reduces age-related symptoms of androgen decrease, increases testosterone levels and improves sexual function in healthy aging males in a double-blind randomised clinical study – Опубликовано: июнь 2016.

Протодиосцин – это тип сапонина в пажитнике, который может быть особенно эффективным для повышения уровня тестостерона. 12-недельное исследование 2017 года с участием 50 мужчин показало, что у тех, кто ежедневно принимал 500 мг добавки пажитника, содержащей концентрированное количество протодиосцина, наблюдалось увеличение уровня тестостерона на 46% у 90% участников 15IJMS. Efficacy of Furosap, a novel Trigonella foenum-graecum seed extract, in Enhancing Testosterone Level and Improving Sperm Profile in Male Volunteers – Опубликовано: 2017. Более того, у большинства участников группы, принимавшей добавки с пажитником, было отмечено улучшение настроения, энергии, либидо и увеличилось количество сперматозоидов.

3. Пажитник помогает контролировать диабет и уровень сахара в крови

Пажитник может помочь при нарушениях обмена веществ, например при диабете. Похоже, что он влияет на диабет как 1-го, так и 2-го типа, а также повышает общую толерантность к углеводам у людей без этих заболеваний 16Mary Ann Liebert. Effect of Supplementation of Traditional Medicinal Plants on Blood Glucose in Non–Insulin-Dependent Diabetics: A Pilot Study – Опубликовано: 27.12.2005 17NIH. Glucose-lowering effect of fenugreek in non-insulin dependent diabetics – Опубликовано: январь 1988 18BMC. Effect of fenugreek (Trigonella foenum-graecumL.) intake on glycemia: a meta-analysis of clinical trials – Опубликовано: 18.01.2014.

В исследовании 1990 года люди с диабетом 1-го типа принимали 50 г порошка семян пажитника за обедом и ужином 19NIH. Effect of fenugreek seeds on blood glucose and serum lipids in type I diabetes – Опубликовано: апрель 1990. Через 10 дней у участников улучшился уровень сахара в крови и снизился уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП («плохой»).

В исследовании 2000 года пажитник принимали люди без диабета и уже через 4 часа после приема у них наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 13,4% 20NIH. Hypoglycaemic effect of aqueous extract of the leaves of Trigonella foenum-graecum in healthy volunteers – Опубликовано: январь 2000.

Эти преимущества могут быть обусловлены тем, что пажитник улучшает выработку инсулина. Тем не менее, эффект, наблюдаемый в исследованиях с использованием порошка или семян пажитника, может быть частично обусловлен высоким содержанием клетчатки 21Mary Ann Liebert. Fenugreek Bread: A Treatment for Diabetes Mellitus – Опубликовано: 26.10.2009.

В исследовании 2015 года прием 10 г пажитника в день у пациентов с предиабетом был связан с меньшим превращением в диабет без особых побочных эффектов и был полезен, возможно, из-за снижения резистентности к инсулину 22SpringerLink. Role of Fenugreek in the prevention of type 2 diabetes mellitus in prediabetes – Опубликовано: 2.10.2015.

Аюрведа. Пажитник является прекрасной пищей в период выздоровления и при упадке сил, особенно при слабости нервной, дыхательной и репродуктивной систем. Употребляемый в виде каши, он увеличивает лактацию и способствует росту волос. Пасту из семян можно накладывать на фурункулы, язвы и плохо заживающие раны. В сочетании с валерианой пажитник служит хорошим укрепляющим нервы тоником. Его можно добавлять в приправу кэрри в качестве улучшающей пищеварение специи. Проросшие семена используют как лечебный пищевой продукт при несварении, пониженной функции печени и слабости спермы. В качестве тоника можно ежедневно принимать по 1 ст. л. порошка, разогрев его в чашке молока. Читать далее

8 недостаточно доказанных полезных свойств

Пажитник активно используется для лечения различных заболеваний, однако многие из этих применений не были изучены достаточно хорошо, чтобы прийти к убедительным выводам.

  1. Пажитник контролирует аппетит. На данный момент 3 исследования показали, что пажитник снижает общее потребление жиров и аппетит 23Wiley. Effect of Fenugreek Fiber on Satiety, Blood Glucose and Insulin Response and Energy Intake in Obese Subjects – Опубликовано: 23.10.2009 24SpringerLink. A fenugreek seed extract selectively reduces spontaneous fat consumption in healthy volunteers – Опубликовано: 7.10.2009 25SpringerLink. A fenugreek seed extract selectively reduces spontaneous fat intake in overweight subjects – Опубликовано: 18.12.2009.
  2. Пажитник снижает уровень холестерина. Некоторые данные указывают на то, что пажитник может снизить уровень холестерина и триглицеридов 26PLEFA. Effect of ginger (Zingiber officinale Rosc.) and fenugreek (Trigonella foenumgraecum L.) on blood lipids, blood sugar and platelet aggregation in patients with coronary artery disease – Опубликовано: 1.05.1997 27CUP. The effect of an ethanol extract derived from fenugreek (Trigonella foenum-graecum) on bile acid absorption and cholesterol levels in rats – Опубликовано: 9.03.2007. В исследовании 2000 года было показано, что стероидные сапонины из семян пажитника снижали общий холестерин плазмы без каких-либо изменений триглицеридов 28ScienceDirect. Steroid saponins from fenugreek seeds: Extraction, purification, and pharmacological investigation on feeding behavior and plasma cholesterol – Опубликовано: 5.04.2000.
  3. Пажитник помогает избавиться от изжоги. 2-недельное экспериментальное исследование 2010 года, проведенное среди людей с частой изжогой, показало, что пажитник уменьшает симптомы 29Wiley. Anti‐heartburn effects of a fenugreek fiber product – Опубликовано: 23.12.2010. Фактически, его эффект совпал с эффектом антацидных препаратов.
  4. Пажитник обладает противоспалительным действием. Пажитник продемонстрировал противовоспалительное действие 30NIH. Analgesic and anti-inflammatory activities of Trigonella foenum-graecum (seed) extract – Опубликовано: июль-август 2008 31WMT. Medicinal plants used in treatment of inflammatory skin diseases – Опубликовано: июнь 2013. В исследовании 2016 года было выявлено, что экстракт петролейного эфира семян пажитника обладает значительной противовоспалительной и противоартритной активностью, которая обусловлена ​​присутствием линоленовой и линолевой кислот 32IJP. Anti-inflammatory activity of fenugreek (Trigonella foenum-graecum Linn) seed petroleum ether extract – Опубликовано: 2016.
  5. Пажитник оказывает противораковое действие. Исследования показали, что экстракт пажитника может убивать определенные раковые клетки, такие как клетки лимфомы и рака груди 33BMC. The selective cytotoxic anti-cancer properties and proteomic analysis of Trigonella Foenum-Graecum – Опубликовано: 29.03.2014 34NIH. Fenugreek, a naturally occurring edible spice, kills MCF-7 human breast cancer cells via an apoptotic pathway – Опубликовано: 2011.
  6. Пажитник способствует росту волос. Результаты исследования 2006 года указывают на успешное лечение выпадения волос от слабой до умеренной у женщин и мужчин, а также было продемонстрировано положительное влияние на рост волос 35ResearchGate. Fenugreek+micronutrients: Efficacy of a food supplement against hair loss – Опубликовано: январь 2006. Около 83% добровольцев в возрасте от 30 до 67 лет сообщили об улучшении объема и толщины волос после лечения пажитником.
  7. Пажитник полезен для кожи. В исследовании 2010 года было продемонстрировано, что как основа крема, так и крем, содержащий экстракт пажитника, продемонстрировали значительное улучшение всех механических параметров, связанных с эластичностью кожи, старением, увлажнением и усталостью 36AJOL. Effect of cream formulation of fenugreek seed extract on some mechanical parameters of human skin – Опубликовано: сентябрь 2010.
  8. Пажитник снижает негативное воздействие алюминия на организм. Исследование 2013 года подчеркивает индуцированную нефротоксичность, а также связанную с ней токсичность для мозга и костей при хроническом пероральном приеме солей алюминия, однако соблюдение диеты с добавлением семян пажитника может одновременно защитить почки, кости и мозг 37NRP. Fenugreek seeds reduce aluminum toxicity associated with renal failure in rats – Опубликовано: декабрь 2013. Исследование 2013 года подчеркнуло гепатотоксичность AlCl3 через биохимические и гистологические параметры, с одной стороны, и гепатопротекторную роль семян пажитника, с другой 38BMC. Fenugreek seeds, a hepatoprotector forage crop against chronic AlCl3toxicity – Опубликовано: 31.01.2013. Таким образом, эта работа могла бы стать пилотным исследованием, которое побудит фермеров использовать семена пажитника в качестве детоксифицирующей диетической добавки для домашних животных.

Как принимать пажитник?

Пажитник входит в состав многих добавок. Поскольку составы различаются, рекомендуемая доза зависит от добавки. Единой рекомендуемой дозы не существует. Кроме того, дозировка может варьироваться в зависимости от желаемого эффекта.

  • Люди с высоким уровнем холестерина – от 10 до 30 г семян/порошка 3 раза в день во время еды.
  • Кормящим матерям для повышения лактации – от 500 до 1000 мг пажитника в день.
  • Людям с диабетом 2-го типа – от 2,5 до 15 г семян в день.
  • Мужчинам для повышения уровня тестостерона – от 500 до 600 мг пажитника в день.

Добавки, как правило, следует принимать до или во время еды. Поскольку эта трава помогает контролировать уровень сахара в крови, лучше всего принимать пажитник с пищей с самым высоким содержанием углеводов. Следуйте инструкциям по дозировке на этикетке или, если вы не уверены, проконсультируйтесь с лечащим врачом.


  • Подводим итоги:
  • Пажитник – уникальное растение с разнообразным использованием и множеством потенциальных преимуществ для здоровья.
  • Семена пажитника имеют здоровый профиль питания, содержат большое количество клетчатки и минералов, включая железо и магний.
  • Пажитник может увеличить выработку грудного молока и скорость набора веса у новорожденных.
  • Пажитник может повысить уровень тестостерона и сексуальную функцию у мужчин.
  • Пажитник помогает контролировать уровень сахара в крови.

Вы используете семена пажитника? Если да, то каков результат? Поделитесь с нами своими мыслями, оставив комментарий ниже.

Это может быть вам интересно
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии